中国人的开门七件事里就有茶事。梁实秋说：“虽住在国外，但仍不能忘怀中国式生活的情趣，在宿舍里用火油灯煮水沏茶，不喝茶还能成为中国人？”不喝茶还能成为中国人？这句话说的真绝对，毫无讨论的余地，茶相比汉语、汉字，更内在化地成为一种中国人的文化符号了。
　　其实人家老外也是喝茶的，尤其是英国人，有喝下午茶的习惯，国际会议上必备的“Teabreak”按字面意思翻译过来是“茶歇”，而不是“咖啡歇”。只不过此茶非彼茶，英式红茶还是保留了东印度公司时期的发酵特点，简单明了，喝起来方便可行。
　　著名学者谢冕先生在《咖啡或者茶》里把茶比作妻子，把咖啡比作情人。也许，这是一个中国文化人的自我提认，大多数中国人早晨从一杯清茶开始，这就像西方人从咖啡开始一样，咖啡或者茶，是两种不同的文化境界。中国人喝茶的学问太大，远远比妻子和情人要复杂得多，茶道里的学问非我辈之流可以搞得清。
　　其实，中国人喝茶更讲究情调和境界，茶大多跟琴棋书画相连，高雅洁净。《红楼梦》里那个最讲究喝茶的妙玉，用的是梅花上的雪水来泡茶。喝茶不仅讲究水，还讲究器具，炒茶的火候，更讲究喝茶的人，妙玉有梅花好茶，最多请宝玉来喝。喝茶是雅事，俗人喝不得，刘姥姥之流也就是驴饮，配不上高洁雅士的。
　　我们现在大多是刘姥姥之流了，随便一个杯子，用开水一泡，放在桌子上，渴了就喝，属于驴饮之流。也许，这样才能像妻子一样日常生活化，相濡以沫，不离不弃。如果可以，我们喝茶的时候可以稍微讲究一点情调，漂亮的杯子将来带来意想不到的美。中国喝茶讲究品，品很个人化，情感化，具有高妙之韵。茶之味、茶之韵、茶之香、茶之魂，大约都要在细品之后才能有过感觉和体悟。品，要慢、要静，品茶可以把我们从忙乱的俗事中拉回诗意的栖居里，清茶一杯，烦忧皆去。喝茶静心明目，前些日子偶遇一个品茶高手老古，他的眼睛特别亮，大约跟品茶有关。
　　中国茶文化博大精深，茶的种类丰富繁多，这些年茶也一阵阵流行，大抵跟消费和时尚生活有关，铁观音、普洱、大红袍、金骏眉，我们的生活被茶所标示。我自己也曾经跟着时尚茶走了一阵，最终形成了自己的饮茶品味。春天喝绿茶，刚下的龙井，用玻璃杯泡了，看着小小的绿绿的叶子在杯子里展开，好像春天张开翅膀来到我身边。龙井可以一直喝到秋天，一入秋，就该改为武夷岩茶或者红茶类的，暖暖的，喝下去暖心暖胃，从秋天一直喝到绿茶上市。喝什么茶，完全视个人口味，文人喝茶大多喜欢苦茶，作家周作人的苦茶，说的不过是苦丁茶；诗人闻一多著名的诗句：“记着我的粮食是一壶苦茶。”苦茶连接的也许是一种人生境界，苦、涩，需要回味。苦也许是茶的浓度，也许是人生的境遇，我们这些匆忙的现代人，在品茶中能获得一种慢生活，细细地去感觉，去体悟生活的美，何乐而不为呢？
　　“记着我的粮食一壶苦茶”，苦中自有人生的大境界。